Промытую фасоль заливают водой и ставят варить до полуготовности. На этой стадии к ней добавляют молоко, дают ему закипеть, затем кладут промытый рис и варят все вместе 20-25 мин при медленном кипении. В конце варки суп солят. Сняв с огня, ему дают постоять 5 мин под крышкой, после чего разливают в тарелки и подают на стол. Отдельно подают сливочное масло.
• Фасоли -!/2 стакана, воды-0,5 л, молока - 5 стаканов, риса - 3 ст. ложки, сливочного масла - 1 ст. ложка, соли-по вкусу.