Сахар растереть с яйцами и % постепенно соединить с простоквашей. В полученную смесь всыпать просеянную кукурузную и пшеничную муку, смешанную с содой и солью, добавить промытый и распаренный изюм, протертый творог, растопленное сливочное масло и быстро замесить тесто. Выложить его в смазанные маслом гофрированные формочки, поверхность разровнять и поместить на противне в духовку. Выпекать при температуре 220-230 °С в течение 45-50 мин. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
•  Кукурузной муки - 1 стакан, пшеничной муки -1 стакан, изюма - Va стакана, творога -100 г, сливочного масла-2 ст. ложки, простокваши- V/г стакана, сахарного песка -V2 стакана, яиц-2 шт., соды-1/2 ч. ложки, сахарной пудры-2 ст. ложки, соли-по вкусу.