В кипящее молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпают толокно и варят на слабом огне до загустения. После этого, остудив кашу примерно до 70 °С, солят по вкусу, кладут сахар, яйца, хорошо размешивают, затем выкладывают слоем не толще 4 см на сковороду, смазанную топленым маслом и посыпанную молотыми сухарями, и запекают в духовке до образования поджаристой корочки.
Готовую запеканку отделяют тонким ножом от краев сковороды, выкладывают на блюдо и разрезают на 6-9 кусков. Перед подачей на стол поливают маслом или горячим ягодным киселем, сметаной или посыпают сахарным песком  (2 ст. ложки).

• Молока - 3 стакана, толокна - 1 стакан, сахарного песка - 2 ст. ложки, яиц - 2 шт., топленого масла - 1 ст. ложка, молотых сухарей-1/2 ст. ложки, сметаны - 2 ст. ложки, соли по вкусу.