Коренья, нарезанные небольшими кубиками, и мелко нарубленный лук пассеровать с жиром. Картофель, также нарезанный кубиками, положить в кипящую воду, варить до полуготовности, затем туда же добавить коренья и лук. За 10 мин до окончания варки засыпать в суп манную крупу. Перед окончанием варки посолить.
• На 3 картофелины бульона или воды - 1 л, моркови - 2 шт., корня петрушки - 2 шт., лука репчатого - 1 гол.у манной крупы -{/4 стакана, сливочного масла - 2 ст. ложки, соли - по вкусу.