Яблоки промыть в холодной воде, вынуть из них сердцевину и часть мякоти, не прорезая яблока насквозь. Миндаль или другие орехи очистить от кожуры и мелко нарезать. Изюм перебрать и промыть. Рис перебрать, хорошо промыть и сварить на молоке с сахаром. В рисовую кашу положить изюм, орехи, сливочное   масло,   яйца   и   все   это   хорошо   перемешать.
Яблоки наполнить фаршем, положить на сковороду и поставить в нагретую духовку. Чтобы яблоки не пригорели, на сковороду подлить 2-3 ст. ложки воды. Как только яблоки станут мягкими, вынуть их из духовки и выложить на блюдо. Сверху яблоки можно полить ягодным (малиновым, черносмородиновым) вареньем.
• Яблок -10 шт., изюма - 2-3 ст. ложки, риса -хIг стакана, молока - 0,25 л, орехов или миндаля - 2 ст. ложки, сахарного песка - У2 стакана, яиц - 1  шт., сливочного масла - 2 ст. ложки.