Разогреть на сковороде масло, всыпать рис, обжарить его в течение 10 мин, слегка помешивая. Добавить мясо, зелень, соль, взбитые яйца и размешать. Перед подачей на стол посыпать луком.
• На 3 стакана отварного холодного риса отварного, нарезанного кусочками мяса - 1 стакан, масла - 3 ст. ложки, яиц - 2 шт., зелени - 1 ст. ложка, лука репчатого - 1 гол. или нарубленного зеленого лука - 2-3 ст. ложки, соли - по вкусу.