Рис промыть, положить на разогретую сковороду с растопленным жиром и,  помешивая, слегка обжарить.
Замоченную фасоль отварить до полуготовности, добавить прожаренный рис и все варить до готовности; при необходимости подливать горячий бульон или горячую воду.
Лук репчатый мелко нарезать, пассеровать на медленном огне до мягкости, добавить томатный сок и все вместе потушить на слабом огне до загустения. Затем смешать с фасолью и рисом, добавить растертый с солью чеснок, мелко нарезанную зелень и вымешать. При подаче кашу полить маслом.
• Фасоли - 2 стакана, риса-1/*-! стакан, лука репчатого-3 гол., масла - 3—4 ст. ложки, сока томатного - 1 стакан, чеснока - 3-4 зубчика, нарезанной зелени- !  ч. ложка, соли - по вкусу.