Промытые и целиком отваренные грибы порубить, уложить в кастрюлю и тушить 10-12 мин, добавить соль, перец, растительное масло и тушить еще 2-3 мин. Грибы охладить, смешать с отварным рисом и сливками.
Кабачки, очищенные и освобожденные от сердцевины, нафаршировать грибным фаршем, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу в течение 15-17 мин. При подаче посыпать зеленью мяты.
• Кабачков-3 шт., свежих грибов-400 г, риса - 2 ст. ложки, растительного масла -4 ст. ложки, лука репчатого-1 гол., сливок - 100 г, рубленой зелени мяты - У 2 ст. ложки, твердого сыра -50 г, соли и перца - по вкусу.