Перебранный и промытый рис обжарить на растительном масле, свинину нарезать кубиками, обжарить с томатом. Курицу разрубить (по 3 кусочка на порцию) и обжарить с добавлением мелко нашинкованного репчатого лука и томата.
На сковороду положить обжаренный рис, свинину и курицу с луком и томатом, залить бульоном и тушить на слабом огне. За 10 мин до готовности добавить зеленый горошек, маринованный перец или лечо. При подаче посыпать зеленью.
• Кур-1 шт., риса-1 стакан, томата-пюре -70 г, масла растительного - 5 ст. ложек, горошка зеленого консервированного - 200 г, лука репчатого - 1 гол., саинины (окорок) - 200 г, перца красного маринованного-150 г, зелени, специй, соли - по вкусу.