Взять рис, очищенный и мелко нарезанный картофель, топленое масло (или маргарин), воду, соль, мелко нарезанную петрушку.
Масло растопить, добавить в него рис и картофель, прожарить все вместе примерно 5 мин, пока рис не станет желтым. Прибавить воду и другие продукты. Довести все до кипения, перемешать. Варить 10 мин на слабом огне. Если плов будет слишком сухим, можно добавить немного воды. Накрыть крышкой и варить, пока плов не сварится.
• Риса -1 стакан, очищенного и мелко нарезанного картофеля-2 стакана, топленого масла или маргарина - 3 ст. ложки, воды - 2 стакана, соли - 1 1г ч. ложки, мелко нарезанной петрушки - У4 стакана.