Замоченную фасоль отварить до мягкости, добавить соль и дать настояться 15-20 мин в отваре» Морковь натереть на терке. Лук порубить, добавить помидоры без кожицы, соль, перец. В воду всыпать замоченный рис, довести до кипения и проварить, не мешая, до тех пор, пока крупа не впитает всю воду. Затем сверху уложить ттовую фасоль вместе с отваром, добавить растительное масло, лук, морковь. Проткнуть плов в нескольких местах, чтобы не пригорел. Посуду закрыть крышкой и поставить в жарочный шкаф на 15-20 мин. Подавать плов, посыпав мелко нарубленной зеленью.
• Риса- /2 стакана, фасоли-100 г, воды-1 л, растительного масла -4 а ложки, свежих помидоров - 3 шт., лука репчатого - 2 гол., моркови-2 шт., мелко нарубленной зелени-2 ст. ложки, соли, перца - по вкусу•