В кипящую воду добавить соль, рубленый лук, засыпать замоченный рис и довести смесь до кипения, а затем нагрев уменьшить и продолжить варить плов, не мешая, до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Затем проткнуть его в нескольких местах, добавить промытые изюм и чернослив, растительное масло, чеснок, плотно закрыть крышкой и довести плов до готовности в течение 15-20 мин.
• Риса-2 стакана, воды -1,5 л, лука репчатого-3 гол., растительного масла-5 ст. ложек, изюма - 3 ст. ложки, чернослива - 20 шт., чеснока - 20 зубчиков.