Баранину разрезать на куски, поджарить на масле с мелко нарезанным луком, сложить в невысокую кастрюлю, залить мясо до половины бульоном или кипятком, добавить лавровый лист и тушить под крышкой до полуготовности. Затем положить рис, промытый чернослив, залить все бульоном и под крышкой тушить до готовности риса (тушить на слабом огне или в духовом шкафу).
•  Баранины - 500 г, сливочного масла - 6 ст. ложек, риса-150 г, чернослива-1 стакан, лука репчатого - 1 гол., лаврового листа - 2 шт.