Цыпленка разрубить на куски, положить в сотейник и потушить. Затем добавить соль, немного молотого черного перца, масла (30 г) и тушить до готовности.
На маленькой сковороде разогреть масло (70 г) и положить в него очищенный, промытый и высушенный изюм без косточек. Когда изюм набухнет, переложить его вместе с маслом в сотейник с цыпленком и перемешать.
Тем временем сварить припускной плов, разделить его на две части. Одну высыпать на блюдо и разложить на ней куски жареного цыпленка, а другой засыпать мясо.
•  Для плова: риса-500 г, воды-0,5 л, масла - 6 ст. ложек, соли - по вкусу.
•  Для цыпленка: масла - 3-4 ст. ложки, изюма (без косточек) -100 г, черного перца и соли-по вкусу.