Цыпленка нарезать на порции, разогреть на сковороде, подлив 1 стакан подсоленной воды, смешанной с 1 ч. ложкой растительного масла. Сварить рис, заправить его оставшимся растительным маслом. Цыпленка с рисом положить на тарелку и залить соусом.
Приготовление соуса. Растительное масло растереть на сковороде с мукой и солью, влить молоко и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и соединить с лимонным соком.
•  Отварного цыпленка -1 шт., риса-1 А стакана, растительного масла-6 ч. ложек.
•  Для соуса; растительного масла -1 ч. ложка, муки -1ч. ложка, молока - 0,25 л, сок 1/г лимона, соли-по вкусу.