В подсоленной воде сварить рассыпчатый рис, откинуть его на сито, дать стечь воде. Если к этому времени мясо не будет готово, рис накрыть салфеткой и поставить над кастрюлей с горячей водой, чтобы не остыл. В разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук,   тонкие   колечки   сладкого   перца,   чеснок.   Добавить мясо, приправить солью и молотым перцем, прожарить, затем добавить рис и мясо крабов, посыпать солью и сахаром, полить соком лимона. Жареный рис гарнируют дольками свежего огурца, помидора или яйца, а сверху посыпают молотыми орехами,
•  Риса-41Л стакана, сладкого перца -100 г, мяса куриного-300 г, мяса крабов-150 г, масла растительного - 6 ст. ложек, чеснока, молотого перца, соли, сахара - по вкусу, сок г/2 лимона.